2017 Ispolaia Rosato IGT

Rosato 2013 - bottle

Un vino rosato di uve Sangiovese e Merlot raccolte all´inizio di Settembre e fatte macerare non piú di 12 ore sulle bucce. Il vino é stato tenuto sulle fecce fini con battonage (rimessa in sospensione dei lieviti) per circa 4 mesi dopo di che é stato imbottigliato. Fresco e vibrante con una particolare sapiditá ed un finale di bocca speziato questo vino si presta particolarmente ad un consumo estivo. La quintessenza toscana é avvertibile nell´eleganza del Sangiovese mentre il tocco di Merlot dona una nota esotica. Un vino eclettico godibile con molti piatti, ideale per un barbecue estivo anche di pesce, come aperitivo, anche da solo. Color rosa intenso, quasi cerasuolo nella tonalitá. Servire fresco a 10° C.

Sorprendentemente, puó evolversi positivamente in bottiglia per qualche anno acquisendo complessitá interessante.